Логика проста - пулу для проверки честности майнеров нет нужды пересчитывать всё. Ему достаточно пересчитывать только share, которых заведомо меньше, чем количество всех вариантов nonce перебираемых его майнерами.
а пул выдает майнеру нонс или майнер сам нашару выбирает его?