英国《金融时报》4月23日文章， 中国注重健康的中产阶层日益扩大的需求推动了中国对鳄梨需求的不断增加，因而在几年前闻所未闻的“牛油果”新晋成为中国进口水果市场的明星水果。
墨西哥和智利等国家的鳄梨出口从2012年的仅154吨增长至2016年的2.5万吨以上，每年增长约250%。
在线食品配送公司天天果园(Fruitday)的销售经理张慧(音)说：“越来越多的人注重健康的生活方式，而鳄梨满足了这种需求。”
甚至连西方快餐品牌如肯德基(KFC)和麦当劳(McDonald’s)也不得不迎合其富裕消费人士不断变化的口味。百胜中国(Yum China)在全国经营着5000家肯德基餐厅，3月，其推出了“鳄梨系列”鸡肉汉堡和鸡肉卷，从墨西哥采购鳄梨，用厚涂的鳄梨沙拉酱来提升其炸鸡连锁店的形象。百胜中国首席运营官屈翠容(Joey Wat)说：“鳄梨被人们视为很优质且健康的食物。”由于需求旺盛，其原计划3周的鳄梨促销活动提前结束。
中国缺乏鳄梨商业种植经验，这意味着未来数年的进口可能会主宰鳄梨市场。墨西哥于2011年开始向中国出口鳄梨，随着供应量的增加价格也随之降低，即由最初的20元以上降至15元。
墨西哥驻上海领事馆商务领事夏涵(Alejandro Salas)表示，鳄梨是 “一种非常罕见的水果”。他预测，中国对鳄梨的需求帮助了墨西哥出口的多元化，减少其对最大市场美国的依赖，按照中国中产阶级以及大众对鳄梨的接受程度，中国市场将是(墨西哥)第二大市场。
墨西哥官员曾多次举行盛大的活动推广鳄梨，教厨师制作鳄梨和豆腐冰沙。但去年智利取代墨西哥成为主要的对中国鳄梨出口国。智利用于与中国订立自由贸易协定的优势，而墨西哥水果在中国则面临10%的关税。
秘鲁也与中国签署了自由贸易协定，中国企业正在扩大其采购范围。本月，天天果园引进第一批秘鲁鳄梨“巨无霸”(Big Mac)，这种鳄梨因比其它鳄梨重而得名。有迹象表明，中国企业正在寻求海外生产资产。深圳康达尔饲料集团(Shenzhen Kondarl)3月向深圳证券交易所透露，即将以10亿元人民币完成对澳大利亚最大的鳄梨农场的购买。
Topic: 中国中产阶级愈益注重养生 牛油果进口剧增 (Read 164 times)
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