Topic: 郑和下西洋的舰队里，为什么没有人得坏血病？ (Read 119 times)

 
 
当年哥伦布航海，从西班牙出发到南美洲，然后来个太平洋环游。出发时200多人，几个月后30多人，少了的人是因为坏血病死了。直到18世纪中期，长途航海中依然有大批船员因为坏血病而死去。西方人认为这种高死亡率是无法避免的，是理所当然的。


坏血病（scurvy）又叫水手病，维生素C缺乏症。


维生素C（抗坏血酸）是胶原蛋白形成所必需的。它有助于保持间质物质的完整，如结缔组织，骨样组织以及牙本质。严重缺乏维生素C可引起坏血病，这是一种急性或慢性疾病，特征为出血，类骨质及牙本质形成异常。儿童主要表现为骨发育障碍，肢体肿痛，假性瘫痪，皮下出血。成人表现为齿龈肿胀、出血，皮下瘀点，关节及肌肉疼痛，毛囊角化等。



17到18世纪，坏血病一直都是海军最大的敌人。直到1747年，苏格兰军医詹姆斯.林德（James Lind）采用了一种方法，发现了引起坏血病的原因。当时，船离开港口几天后，就有士兵患上了坏血病。詹姆斯把患病的12名士兵分成6组，每组2人，然后进行对照实验。


第一组每天喝一杯苹果酒；第二组喝稀硫酸，一天三次，一次25滴；第三组喝醋，一天三次，一次2勺子；第四组每天喝半杯海水；第五组每天吃大蒜+芥末+罗卜根组成的药膏；第六组每天吃1个柠檬和2个橙子。


实验持续了14天，柠檬和橙子都用完了。詹姆斯发现，吃柠檬和橙子的第六组病人完全康复了！喝苹果酒的病情有所改善。其他组没有任何变化。


6年后，林德把他的发现写到了一本书里，饮用柠檬汁可以治疗坏血病。为了保质，需要把柠檬汁煮开后装瓶，以备长期食用。但是，由于维生素C在加热后就不是维生素C了，这种方法是无效的。英国海军依然有很多水手死于坏血病。据统计，1756到1763年的7年间，死于坏血病的海军士兵超过了10万人。后来发现了，柠檬汁不能煮，于是应该海军改喝没有煮开的柠檬汁。就是这每天一小杯的柠檬汁，使得患坏血病的英国海军士兵大量减少，英国海军能成为无敌的舰队。可以说是柠檬中的VC改写了英国的历史。


而明代的郑和下西洋的舰队中基本上没有出现坏血病。这是为什么呢？


有人认为相对西方的大鱼大肉，奶酪这类的高热量高蛋白的食物，我国古代远航是各种荤素搭配：除了荤菜，还大量携带腌菜、泡菜，中国人还有喝绿茶，绿茶中也含有维生素，我们东方人特有的饮食习惯避免了郑和船队产生坏血病的问题。


除了携带的食物丰富之外，我们还有一个种族天赋“种菜”。


当初郑和的舰队，大家闲着没事在海上种菜，其实就是发豆芽。舰队携带了大量的干绿豆。想吃的时候，随便加点水，一两天就发成大量的绿豆芽。中国的海队不仅发豆芽当蔬菜吃，更重要的是用来防震，中国海队去程常常运送大量易碎瓷器，海上颠簸，到达目的地大半都破碎了，后来就有了把豆芽发到瓷器里外的做法，急来还可以吃。豆芽是个宝啊。


有一些人继续补充道：


中国人有豆芽吃，洋鬼子没有发现这一技术。货仓携带大量绿豆（豆芽品种众多：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜)，平时没蔬菜时，就拿水一发，过几天绿油油的豆芽满盆子都是，然后吃着吃着就不缺维生素了。


豆芽起源于中国。古代中医书籍《灵枢经》和《神农本草经》记载将大豆发芽后晒干作药用，称作“黄卷”，用以入药。另外道教用发芽大豆做养生食品。南宋开始以鲜豆芽食用。最早记载见于林洪的《山家清供》：“温陵(今福建省泉州)人家，中元前数日，以水浸黑豆，曝之。及芽，以糖皮置盆中，铺沙植豆，用板压。长则覆以桶，晓则晒之，欲其齐而不为风日损也。中元则陈于祖宗之前，越三日出之。洗，焯以油、盐、苦酒，香料可为茹，卷以麻饼尤佳。色浅黄，名“鹅黄生”。苏颂《图经本草》：“绿豆，生白芽为蔬中佳品。”《东京梦华录》中也屡次提到豆芽菜，如：“以绿豆、小豆、小麦，于磁器内，以水浸之，生芽数寸，以红篮彩缕束之，谓之种生。”



郑和的舰队没有出现坏血病是因为种豆芽、喝茶等的“种族天赋”导致的吗？


有人列举了个例子。


当初日俄战争中旅顺被围困的俄军伤亡大部分因为败血症，而仓库里面大量的黄豆，只不过老毛不懂发豆芽呀！


这个说法是错误的。败血症不是坏血症！！


败血症（septicemia）是指致病菌或条件致病菌侵入血循环，在血中生长繁殖，产生毒素而导致全身性感染。若侵入血流的细菌被人体防御机能所清除，无明显毒血症症状时则称为菌血症（bacteriemia）。


有人又列了一堆数据，豆芽与茶叶中的维生素C含量很低，豆芽之类的再多也没有卵用。



?他们认为，其实是中国船队下南洋探西洋基本是近岸航行，而且一路都有居民，有港口，可随时补给各种食物，包括蔬菜。


而航海时代的欧洲船队，横穿大西洋、绕行好望角什么的，十天半个月见不到大陆，见到了也是荒芜一片，补给难度相当大。


中国的探险家们自从把东南亚这一亩三分地的航线趟出来后，基本再也没进行过远洋探索。


郑和的航路都是穆斯林控制了几百年的成熟航线。 又以热带气候为主，植被丰富，沿途到处是补给点，新鲜蔬菜管够。所以得痢疾之类的可能要比坏血症高！