Topic: 扬美佳酿与芦溪红酒的历史渊源 (Read 107 times)
原标题：扬美佳酿与芦溪红酒的历史渊源
齐鲁晚报讯 芦溪红酒历史悠久，据传600多年前，出生于书香门第子弟叶正寿开发芦溪使，根据芦溪山高水冷、天寒地冻特殊条件和生产生活的需要，大力推广和提高中原地区以米酿酒的工艺。酿酒、饮酒成为当地人民生活的一个组成部分，以酒驱寒暖身、款待客人逐渐盛行起来，因此得名芦溪红酒。得益于芦溪红酒的传播，加上平和地区的自然条件非常适合酿酒。平和当地人，上至乡绅地主，下至佃农百姓，家家户户也学着酿制米酒，逐渐成为平和民间的生产、生活的一部分。当地的土酿米酒甘甜醇厚，饮之令人回味无穷，不仅可以抵御寒气，还有增强体质的功效。
明天启元年，平和人陈扬美因“挫贼靖寇”有功，升至大理寺卿。陈扬美生活简朴，饭食简单，唯一喜好的是喝点芦溪乡亲酿造的米酒。
据传有一次皇帝来访，见其府中角落摆放土陶酒瓮甚为好奇，就问陈扬美此为何物？扬美答道：此乃平和家乡土酿米酒，不上大雅之堂。此时皇帝就更为好奇，请扬美开瓮斟酒，顿然酒香四溢，扬美请皇帝品饮，果然甘甜醇厚、回味无穷，胜于国朝贡酒。陈扬美说：“此酒乃以家乡高山稻谷及芦溪清泉酿制而成，但酿酒之人必须为正气者，方得正味，若有一点邪思，酒必废”。皇帝听完后，略有所思，欣然为此酒命名为“扬美佳酿”，并赞扬此酒乃“扬天地正气，美社稷民心”也，既是赞扬酒的美味，也表彰陈扬美的品格！
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