Неблагодарное дело повесили на вас.
Главная проблема - это отрицание потребления индивидом или группой ( к примеру кофеманы говорят что пьют без сахара, а пару раз в месяц подсыпают себе чтобы убедиться ДА! без сахара лучше)
Организуйте (если не лень) так-
1. Ориентировочный предзаказ на месяц (таблица с фамилиями на стене, каждый вносит предполагаемое потребление). Смета, закупка.
2. Организуйте добровольный учет ( самое простое на над банкой с соотв. продуктом лист и каждый делает отметку( пока чайник закипает)свою фамилию или присвоенный номер) наболтал чашечку кофе себе и подружке пишешь(важно!) на себя две. За пару - тройку месяцев будет ясно.
3. Если мелкие неурядицы, то ставите камеру пустышку. Люди заметят и будут более ответственными.
4. Если проблемы, включаете камеру. Ловите "забывчивого" и ПЕРЕКЛАДЫВАЕТЕ весь ГЕМОРОЙ на виноватого. ВАЖНО!- Это обговорить в пункте №1 (без обид).
Нет лучше вертухая чем воришка, он мыслит как воришка!
или камеру, ИИ с опознаванием лиц, пусть за вас работу делает