Но, насколько я знаю если каждый раз менять адреса отправки/прихода средств и не палить ip (например через tor), то просчитать кто есть кто нельзя.
Теоретически -- да.Но это не всегда удобно, особенно для организаций, принимающих пожертвования. Кстати, например, и у меня в форумной подписи статический адрес. :^)
И к тому-же в описанной выше схеме гораздо важнее чтобы часто меняемый адрес был в том месте, где собираешься тратить биткоины. Что, согласитесь, несколько сложнее, чем просто приучить себя постоянно менять адрес.
В случае с МтГоксом, заблоченному клиенту можно было попробовать торговать через несколько аккаунтов и потерять только часть средств, а не все разом...
