Eu já montei um uma vez, na própria carteira oficial do Bitcoin Core, mas era em uma epoca que eu não fazia quase nada de transação e não podia deixar o computador ligado 24h, aí quando ligava o node novamente tinha que esperar sincronizar... um saco, no meu caso acabou mais atrapalhando do que ajudando, então desisti.
Realmente, ter um node é válido para quem tem muita vontade de ajudar a rede ou tem algum negócio/comércio que trabalha com Bitcoin e um certo volume em que a segurança é algo que não pode ser confiável a terceiros.
Se for para meros mortais como nós fazer um e outra transação de vez em quando, então não vejo o porque montar um node... mas também nada contra.