Isso acontece principalmente por que o bloco do BTC comporta um número limitado de transações e os mineradores dão prioridade àquelas que possuem uma fee maior. Se a sua transação não possui a fee adequada para entrar no bloco, ela irá para fila, ficando assim não-confirmada, até que entre em algum bloco.
Quando isso acontece a transação fica na fila, e você pode aumentar a fee da transação caso esteja com pressa (se a carteira permitir), usar alguma acelerador ( alô, @Paredao! manda uma doação pra ele se usar) ou esperar ela ser rejeitada após muito tempo e o saldo voltar pra sua carteira. Há como fazer um double spending, mas é meio complicado.
Ah sim, entendi, agora posso dormir mais tranquilo kkkk Obgd pela explicação ^^
@Paredao ok man, quando precisar já sei com quem contar, valeu!