Isso não é definido pela moeda e sim por quem recebe. Cada site, empresa, etc, vai usar um valor diferente dependendo do nivel de segurança que ela quer.
O número de confirmações necessárias para que uma transação seja "100% confiável" varia de moeda para moeda, a cada confirmação a chance dessa transação ser revertida diminui..
Ai é como o @girino disse, o serviço pode optar por confirmar sua transação de BTC após apenas 1 confirmação ou após 6.. 6 no BTC já deve ser um exagero, porém é quase um padrão em exchanges..
Outras moedas como Ethereum costumam ter um padrão de 30 confirmações em exchanges, porém como o tempo de bloco é menor, é mais rápido bater 30 confirmações numa transação de ETH do que 6 numa de BTC..
6 confirmações na rede Ethereum não tem a mesma segurança que 6 na rede Bitcoin, por isso a diferença.
Tudo gira em torno da hipótese do(s) último(s) bloco(s) ser revertido(s), como em um ataque de 51%..