Isso que eu sempre achei estranho no meu pc, desde a época do Bitcoin Core, minhas carteiras são gravadas sempre no dados de aplicativos e nunca no App Data/Roaming, nem sei o motivo disso. Quando a portable, eu rodo ela no pen drive normalmente, junto com o executável fica o arquivo de dados da carteira numa única pasta dentro do pen drive. Também não sei o motivo.
A portable devem ter mudado então. minhas informações vem dos faqs da internet, devem estar desatualizados.
Já o seu computador, pode ser a versão do windows. ach oque do 7 pra trás não tem esse roaming não...