Topic: Kazein Nedir (Read 102 times)

Hocam bende sağlıklı olduklarını düşünmüyorum. Bir arkadaşımla özellikle spor yapan arkadaşlarımızın aldığı takviye gıdalar üzerine konuşmuştuk. Bu konuşmadan sonra biraz araştırmıştım. Karnitin yağ yakımında rol alıyor ama satılan L karnitin isimli ek ürünün zayıflamaya yardımcı olduğuna dair herhangi bir somut veri yokmuş mesela.

Bu tarz ürünlerin kullanımının sağlıklı olduğunu düşünmüyorum bu nedenle de kullanmamayı tercih ederim. Özellikle sağlık konusunda bize detaylı bilgi verebilecek kimse var mı?

Kazein (Latince caseus = peynir). Sütte bulunan bir proteindir. İnsanlarda bebeklik döneminde bu proteini sindiren lap enzimi bulunur ama ileriki dönemlerde bu enzimi üreten gen kapatılır. Sütteki kazein proteini tutkal yapımında da kullanılabilir. Süte alerjisi olmayan birinin kazeine alerjisi olabilir. Proteinlerin bazılarında büyüme, gelişme ve canlılığın sürmesi için gerekli tüm aminoasitler bulunmaktadır. Süt proteini olan kazein de bu nitelikte olan bir proteindir ve yapışkanlık özelliğine sahiptir. Kazein, asitle sütten ayrılabilir.

Kaynak ; https://tr.wikipedia.org/wiki/Kazein

Spor yaptığım dönemlerde en fayda gördüğüm besinlerden, favorimdi diyebilirim kazein. Hangi besinlerden karşılıyordum kazein ihtiyacımı, lor peyniri ve kazein protein tozu alıyordum. Şuan için ek besin ürünleri çok fahiş fiyatlara satılıyor. Kur, vergiler derken bir kutu protein tozu nerdeyse 1000 lira olmuş, toptancılarda zaten maksimum %30 kar marjıyla satış yapıyorlar. Bir sporcu için beslenme esastır hadi ek besinlere ihtiyaç duymadan spor yapsın çokta gerekli değillerdir zaten ek besinler yapılır . Protein içeren gıdalar almak için aylık ciddi bir bütçe ayırması gerekecektir. 1 kilo bonfile 160 tl, Avrupa yada amerika gibi ülkelerle fiyat karşılaştırmaya girmiyorum bile tahminime göre 10 birimden fazla değildir 1 kilo bonfile o ülkelerde.

https://www.cimri.com/casein

https://www.migros.com.tr/dana-bonfile-kg-p-17d9f75

Hocam sut tozunun zararlarından herkes bahsedıyodu eger sut tozuysa kullanmamak daha cok avantaj kahvelere bıle sut tozu atmamaya calısıyorum cunku bende kanserojen oldugunu duymustum gercekten allah korusun da boyle boyle saglıgımızdan oluyoruz ıste hersey kımyasallastı

Süt tozu olarakta biliniyor galiba bir zamanlar kanserojen mi değil mi diye muhabbetleri dönüyordu diye hatırlıyorum. Çevremdeki birkaç vücut geliştirme sporuyla ilgilenen arkadaşlarım kullanıyordu ve pek sıkıntı yaşamadılar diye hatırlıyorum.

Evet bu kazeini ben de duymuştum aslında faydalı bir ürün ama ismi yüzünden korkan çok insan var. Sporcular protein açığı olursa kapatmak için kullanıyorlarmış fakat galiba ucuz bir ürün değil çünkü protein tozu fiyatları fena.

Bazı süt markalarının ürettiği proteinli süt olayı bu galiba kazein miktarıyla orantılı olarak ürettikleri sütü satıyorlar o zaman faydalı bir süt proteini tabi eğer doğal yollarla edinirseniz bir de salam sosis gibi yapay et ürünlerini sağlığınız için tüketmeyin en çok hile bunlarda yapılıyor hele 3-4 liraya satılan sosis salamları hiç almayın

Kazein Nedir, Ne İşe Yarar? Kazein Nelerde Bulunur?

Kazein, yaygın olarak tercih edilen bir protein çeşididir. Bilinen adı ise süt proteinidir. Sporcular arasında yaygın olan süt proteini düzenli olarak tüketilir. Sporcular bu sayede protein desteği almış olur. Yani faydaları bakımından tercih edilen önemli bir protein türüdür.

Kazein proteini, sütün bileşenlerinde yer alan bir proteindir. Sütte %80 oranında bulunduğu bilinmektedir. Emilimi ve sindirimi oldukça yavaştır. Kazein proteini kalsiyum açısından oldukça zengindir. Bu yüzden işe yaradığı noktalar oldukça fazladır. Sağlıklı bir yaşam için düzenli şekilde tüketilmesi tavsiye edilir.

Kazein Faydaları

- Kemik yapısını güçlendirir,

- Kas büyümesine yardımcı olur,

- Kaslarda protein sentezine yardımcı olur,

- Tokluk hissi verir,

- Uykudan önce alınırsa vücudun nitrojen dengesini düzenler,

- Yağ yakımına yardımcı olur.

Kazein Nelerde Bulunur?

Kazein proteini içeren birçok besin vardır. Bu besinlerden alındığı sürece kazein proteini sağlanmış olur. Vücut için faydası olan bu proteini alarak daha sağlıklı bir hayat geçirebilirsiniz.

Kazein bulunan besinler:

- Kazein içeren protein tozu,

- Peynir (özelikle lor peyniri),

- Süt,

- Dondurma,

- Salam ve sosis gibi ürünler,

- Mısır gevreği,

- Protein barı,

- Krema.

Kazein proteini yaygın olarak yukarıda belirtilen ürünlerde bulunur. Bazı besinlerde ise azda olsa bu proteine rastlanır. Naneli şeker ve salata sosu gibi örnekler verilebilir.

https://www.milliyet.com.tr/egitim/kazein-nedir-ne-ise-yarar-kazein-nelerde-bulunur-6450814

Bu kazein maddesini suyla karıştırarak içinde süt olmayan peynir yapıyorlarmış. Paylaşmak istedim. Ucuz peynir nedir derseniz .