Estuve viendo el estudio y parece que la gran mayoría del consumo se debe a "fuentes indirectas", asociadas a la generación de electricidad: principalmente a agua evaporada en embalses de centrales hidroeléctricas (no lo que baja al océano, eso creo que es muchísimo más) y el agua consumida para refrigerar centrales térmicas.
El impacto de la refrigeración de los equipos en si, parece ser menor (un 5-10% del total aproximadamente si entiendo bien).
Si tenemos en cuenta eso, la comparación que hace La Razón, al menos es "incompleta":
Si tenemos en cuenta que el consumo diario de agua por persona en España es de 133 litros, por lo tanto, una operación de minería consume tanta agua como una persona en 4 meses aproximadamente.
FuenteTodo indica que estos 133 litros por persona/día son el consumo
directo de agua de una persona, es decir lo que utiliza en su casa para consumo propio, alimentación e higiene (sabiendo que por ejemplo, pegarse una ducha consume alrededor de 50 litros, después el inodoro consume bastante también, y sumando el riego de plantas, cocinar ... etc. me parece que con 133 litros podríamos llegar).
Si sumamos el consumo "indirecto" como lo que se evaporó en los embalses que te generan la electricidad, o bien los items que ya listó @seoincorporation que consumen agua durante el proceso de la producción de alimentos, entonces el consumo seguramente sería mucho mayor. No creo que una persona en España coma solamente
13,3 gramos* de carne por día
(eso es, de hecho, la cantidad de carne que podrías consumir con 133 litros, si producir un kilo de carne consume 10000 litros. Y no podrías ir al baño ni bañarte ni acompañar a tu mini-bifecito con un poco de arroz que también consume barbaridades [2000-5000 l/kg]
).
O sea, comparen manzanas con manzanas por favor
Igualmente con una de las conclusiones del artículo estoy de acuerdo: la industria debería esforzarse en utilizar menos energía no renovable y también menos hidroeléctrica (que es muy valiosa por ser regulable) y más eólica/solar. Igual, el mercado lo arreglará, de hecho las dos últimas fuentes ya son las más económicas, solo que persisten algunas distorsiones en el mercado (principalmente porque las centrales hidro y térmicas en general son más antiguas y su valor ya sufrió una depreciación importante, lo que hace que su producción todavía sea competitiva).
(* originalmente puse 8.9 gramos, que hacen referencia a una estimación que recordaba, de 15000 litros por kilo, pero me fijé nuevamente y ésta se refiere a carne
vacuna que es la que más consume. La reemplacé por la estimación que cita seoincorporation que podría ser el promedio entre vacuna [15000] y cerdo [6000], el pollo consume solo 4000).