Ese sería un escenario ideal, sin embargo hay un problema. Bitcoin no es una moneda amigable para usar el día con día, y esto se debe a los costosos fees por transacción. Por ejemplo, si queremos ir a la tienda y comprar un refresco de $1 dolar, tendremos que pagar los fees los cuales pueden ser el mismo precio que el refresco o mas.
Eso en principio se puede solucionar con LN, el problema es que a día de hoy no es viable soportar un uso mundial generalizado para micropagos.
Y otro problema son los doble gasto, imaginemos que vamos a comprar una moto por bitcoin, hago la transacción de $2k dolares con un fee muy bajo, se hace el papeléo y cuando salgo de la tienda con mi moto nueva hago un doble gasto a otra dirección y con fees elevados recuperando a si mi dinero.
Conmigo no funcionaría porque si soy el amo de la tienda no te entregaría la moto hasta un mínimo de 3 confirmaciones. Poniendo la fee máxima y mientras haces el papeleo da tiempo a que se confirme.
hace tiempo estuve en el de un CC de Oviedo y en ese habían capado la opción de venta de bitcoins y solo se podía comprar. 
) vengo utilizando una web de compraventa P2P que no, no es localbitcoins. Si alguien tiene curiosidad, le comento en privado.