1. welchen wechselkurs Anbieter sollte man auswählen? und warum?
Das dient einzig alleine dazu, den Wert der Bitcoins auch in einer gewünschten FIAT Währung darzustellen. Diese Einstellung hat ansonsten keine Auswirkungen.
2. warum ist nur (USD US-Dollar) als währung verfügbar, wie kann man € als währung auswählen
Es sind jene Währungen möglich, die beim jeweiligen Exchange verfügbar sind. Für € nimm z.B. Kraken.
3. die gebühren in MB sind Standart auf 0.10600 btc gesetzt Das entspricht laut oanda 23,8352 USD / 21,1022 Euro kann das sein?
Kann eigentlich nicht sein. Bei meiner Version (0.1.2.) ist als Minimum 0.00001 BTC und als Maximum 0.0005 BTC möglich.