Hai intuito molte cose correttamente.
Nella sezione mercato si può comprare facilmente e velocemente con postepay/paypal.
Questo in genere ha un costo medio del 10% rispetto al prezzo "medio" di mercato.
Con il prezzo "medio" di mercato si intende il prezzo che trovi nel grossi exchanger, come appunto mtgox.
Qui una lista dei più famosi:
http://bitcoincharts.com/markets/Gli utenti che riceveranno soldi sulla postepay/paypal dovranno loro fare tutto il giro per riportare i soldi su questi grossi exchanger, evitando a te la fatica.
In quel 10% c'è il margine di guadagno e un eventuale protezione verso possibili sbalzi del prezzo.
Il prezzo del Bitcoin non è fisso, è completamente gestito dal "mercato", secondo le regole della domanda e dell'offerta.
Se riuscirai a trovare qualcuno che sarà disposto a cambiarti 4-6€/bitcoin sarai molto fortunato.
Magari qualcuno che ha bisogno a tutti i costi di euri in quel momento, per questione di vita e di morte e tu sia l'unica possibilità per lui.
E' assai improbabile che avvenga.
E' un po come andare in giro e cercare qualcuno che ti venda oro al 50% del prezzo sul mercato.