Desde Bitcoin Core no puedes generar códigos QR de claves privadas.
La única forma de hacerlo de forma segura es comprobar el código fuente y, por si acaso, lanzarlo en modo desconectado y no dejar rastro. Como solución de compromiso, quizás te valga lo siguiente:
1. En
https://github.com/davidshimjs/qrcodejs , pulsar en el botón "Clone or download", y después "Download ZIP"
2. Extraer el fichero zip en tu ordenador.
3. Abrir una ventana de incógnito (Chrome) o privada (Firefox) o similar.
4. Arrastrar el fichero index.html a la ventana anterior.
5. Desconectarse de internet.
6. Teclear el texto deseado seguido de Enter.