Não?
Oferecer um seguro é uma coisa bem arriscada, além dos problemas com a legislação ainda teria que lidar com as fraudes.
Mas é um serviço que poderia ser oferecido pelo gateway de pagamentos, dessa forma pro comerciante o Bitcoin ficaria meio parecido com cartão de crédito, com taxa de serviço e recebimento garantido, não importando se o cliente pagou a operadora ou não.
Tem um pessoal (não lembro o nome) que oferece um serviço de verificação da validade da transação, calcula a chance de confirmação e também a amplitude da propagação, o que reduz bastante a chance de double spend em um race attack, mas não elimina.
Resolver o problema do Double Spending nas transações não confirmadas equivale a resolver o problema dos pagamentos instantâneos, que é o maior empecilho para o uso do Bitcoin em pagamentos de balcão, e também é a maior oportunidade de negócios dentro do Bitcoin.
Quem resolver esse problema ficará mais rico que o Tio Patinhas.