É um processo burocrático, ainda caro e muito demorado. Não sei como é em Portugal, mas espero que seja melhor.
Em Portugal, conforme o tipo de registo que se quer fazer, pode-se fazer tudo online. Caro e demorado, não tem como fugir. Mas acho que isso é igual em todo o mundo. E a intenção é essa, evitar que só seja registado coisas relevantes, para não se tronar algo banal.
De qualquer forma, a block-chain pode servir como ferramenta para comprovar que você teve aquela ideia primeiro, ao "registrá-la" como um NFT você assegura que qualquer coisa que tenha vindo depois daquela data pode ser uma cópia da original. É bom caso precise divulgá-la a terceiros
Mas isso também pode servir como ponto negativo, pois enquanto não tiver valor legal, a exposição da sua ideia pode permitir que outros se aproveitem para "tomar" a ideia e registrar por meios legais algo idêntico ou semelhante. Então se você quiser manter sigilo e não precisar com partilhar com terceiros, melhor não fazer.
O ponto será, registar de forma oficial uma ideia, pode ser complicado. Porque como mencionei as ideias nunca são exatamente iguais e os critérios podem variar muito.
Por outro lado, quem não tem recursos para implementar a ideia, precisar de recorrer a terceiros. Haver algum tipo de registo, pode ajudar a pelo menos alegar que teve a ideia primeiro e que não foi de certa forma plagiada.
Se depois vai ter peso legal? Bem isso vai em parte partir do juízes que avaliar o caso, e o advogado que se tem.