Щавелем удивить кого то трудно наверняка.
Topic: Пирій повзучий; снітка, снидь, борщівка. - page 2. (Read 1330 times)
Я иногда кушаю одуванчик и щавель в салатах или супе для разнообразия. Те кто постоянно живет в городе даже не задумывается, что можно такую зелень употреблять в пищу.
Раньше как то кушали, просто сейчас от этого ушли и забыли. Наши бабушки и дедушки ели когда нечего было есть и чаи пили с веток деревьев. Я ел салат из одуванчиков с яйцом, очень даже и ничего, вкусно.
так у меня отец каждый год что то готовит с использованием даже крапивы или листьев свеклы например. И это растение тоже.
Раньше как то кушали, просто сейчас от этого ушли и забыли. Наши бабушки и дедушки ели когда нечего было есть и чаи пили с веток деревьев. Я ел салат из одуванчиков с яйцом, очень даже и ничего, вкусно.
И сейчас в деревнях практикуют поедание всяких разных трав, но с этим нужно осторожно. Чтобы собирать такие травы сначала нужно научиться их различать, что можно кушать, а что представляет угрозу для жизни.
А там корневая система - километровая.
Вот корни и призывают есть.
http://www.ua.all.biz/koren-pyrej-cpk6970497
Их даже продают.
На картинке не щавель, а конский щавель.
Вот такая технология предлагается.
Из этого всего только щавель употеблял в рацион.
Ну а на счет пырея)) это ж ссорная трава, с которой я на своем земельном участке борюсь уже несколько лет. А там корневая система - километровая. Его даже кролики не едят - жесткий лист
Ну а на счет пырея)) это ж ссорная трава, с которой я на своем земельном участке борюсь уже несколько лет. А там корневая система - километровая. Его даже кролики не едят - жесткий лист
а сейчас вряд ли в еду траву эту ложат.вообще много трав едят,но ее нужно прааильно готовить.
http://expres.ua/health/2016/04/23/183908-vitaminy-pid-nogamy-smachni-cilyushchi-salaty-buryaniv
Людям рассказывают, что можно в городе накопать пырей и съесть, и что там даже есть витамины.
И сейчас в деревнях практикуют поедание всяких разных трав, но с этим нужно осторожно. Чтобы собирать такие травы сначала нужно научиться их различать, что можно кушать, а что представляет угрозу для жизни.
Я такое вряд-ли смогла бы есть. Хотя люди как-то вживали в голодовку благодаря этому. Даже страшно подумать как это
ну раньше,когда пищи было поменьшн то может и употребляли,а сейчас вряд ли в еду траву эту ложат.вообще много трав едят,но ее нужно прааильно готовить. Всякие чаи из разнотравья— еще больше колисество трав используют
На первый взгляд стремно как-то употреблять всякую травку в пищу, но если умельцы приготовят, то очень может даже ничего будет.
Quote
...Пирій як харчова рослина не раз виручав людей в найважчі часи. У їжу використовується кореневище пирію. Його перемелюють, отримують борошно, яке за поживністю не поступається пшеничному, і випікають хліб, коржі, пряники і інші борошняні вироби. З висушених кореневищ можна приготувати крупу для каш, приправ, запіканок, фаршів і начинок, які будуть відрізнятися приємним смаком і ароматом. Зі свіжих коренів варять супи, готують салати і гарніри для рибних, овочевих і м'ясних страв. З підсмажених кореневищ можна приготувати кавовий напій.
...
medserver.com.ua/pyrej
...
medserver.com.ua/pyrej
Пояснение по употреблению пырея.
Quote
Сныть и сейчас используется в пищу. Свежую зелень добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат и используют для придания блюдам своеобразного аромата.
Заслуживают внимания примеры кулинарных рецептов на основе сныти [3, 7, 11]:
Салат витаминный
Листья моют, измельчают, перемешивают с мелко нарезанным зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, солят, заправляют сметаной и посыпают рубленным вареным яйцом.
100 г листьев сныти, 20 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка сметаны, 1 вареное яйцо, соль.
Сныть тушеная с картофелем
Молодые листья и побеги сныти мелко нарезают, солят, тушат до полуготовности. Потом смешивают с тушеной картошкой и луком, добавляют сметану, тушат еще 10– 15 минут и заправляют томатным соусом.
100 г листьев и побегов сныти, 100 г картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, 2 ч. ложки томатного соуса, соль.
Маринованные листья сныти обыкновенной
Молодые листья сныти плотно укладывают в стерильные банки, заливают маринадом, кладут несколько зерен перца. Используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
http://www.provisor.com.ua/archive/2008/N07/htr_ls78.php?part_code=68&art_code=6511
Заслуживают внимания примеры кулинарных рецептов на основе сныти [3, 7, 11]:
Салат витаминный
Листья моют, измельчают, перемешивают с мелко нарезанным зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, солят, заправляют сметаной и посыпают рубленным вареным яйцом.
100 г листьев сныти, 20 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка сметаны, 1 вареное яйцо, соль.
Сныть тушеная с картофелем
Молодые листья и побеги сныти мелко нарезают, солят, тушат до полуготовности. Потом смешивают с тушеной картошкой и луком, добавляют сметану, тушат еще 10– 15 минут и заправляют томатным соусом.
100 г листьев и побегов сныти, 100 г картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, 2 ч. ложки томатного соуса, соль.
Маринованные листья сныти обыкновенной
Молодые листья сныти плотно укладывают в стерильные банки, заливают маринадом, кладут несколько зерен перца. Используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
http://www.provisor.com.ua/archive/2008/N07/htr_ls78.php?part_code=68&art_code=6511
Как едят пырей и дяглицу на Украине?
Jump to: