Topic: 震惊！这3种情况放错味精等于给自己下毒 - page 2. (Read 442 times)
家里已不买味精很多年
已经好多年没有吃味精啦，鸡精也不能吃。
本报讯 11月18日晚，大兴区西红门镇新建二村发生重大火灾事故，造成19人死亡，8人受伤。火灾发生后，本市立即部署安全隐患大排查大清理大整治专项行动。
目前这次专项行动已进行将近一周。昨日，市安全生产委员会相关负责人就社会关切接受了本报专访。
问：我们注意到，网上关注这次专项行动。请问，为什么要开展这次专项行动？
答：大兴新建二村的这起火灾，教训是非常惨痛的。19条鲜活的人命，包括8名儿童转瞬之间被吞噬。火灾第二天一早，市委市政府专门召开了现场会，面对火后的废墟，所有人都受到了深刻警醒。
痛定思痛。为了对人民生命安全负责，市委市政府当天就召开了全市大会，举一反三，部署在全市进行为期40天的安全隐患大排查、大清理、大整治专项行动，绝不让悲剧重演。
专项行动主要是排查、清理、整治各项安全隐患，特别是火灾隐患，重点是“三合一”、“多合一”等重大消防隐患。这类建筑和工业大院把仓储、生产、人员居住等功能混为一体，人员密集，安全隐患突出，一旦发生火情极易导致重大人员伤亡。目前正值冬季，是火灾高发季节。我们要尽最大努力，最大限度消除隐患，确保人的生命安全，确保城市安全。
问：从目前排查的情况看，存在的隐患有多严重？
答：应该说情况非常严重，有些情况触目惊心。这一周内，我们逐镇街、逐村院、逐企业进行了地毯式排查，先后完成了两轮底数摸排。第一轮截至21日，仅消防系统就列出了9497件隐患场所清单。截至目前完成了第二轮，累计排查上账的安全隐患已多达25395处。
有些企业用大量的易燃材料改建或扩建员工宿舍，薄薄的墙板一点就着，万一有个火星，都可能让整栋楼付之一炬；有的工厂把厂房改成公寓出租，几百人住在一间狭小的厂房里，屋里屋外私拉的电线密得像蜘蛛网；有些村民占着村里的疏散通道盖房群租，万一出事救火车、救护车都进不了村；有些快递收发点里快递摞得两层楼高，屋里的插座一用就冒火星，不少快递员就住在里面，消防通道被密密麻麻的快递车完全堵死……诸如此类的重大隐患，哪怕有一处发生火灾，都可能造成群死群伤，后果不堪设想。这些事实都说明，这次专项行动是非常及时的，非常必要的。
问：这次专项行动是不是针对特定区域？
答：这次排查是全市行动，全面排查。从目前的排查数据看，各区都排查出了问题，最多的一个区摸排出近4000处隐患。
问：网上有人传言，这次专项行动是在驱赶“低端人口”，您怎么看？
答：说专项行动是在驱赶“低端人口”，这是不负责任、毫无根据的，没有“低端人口”一说。这次专项行动的目的就是为了人民生命的安全。我们针对的，是存在安全隐患的违法建设和违法经营，针对的是一些经营者只顾私利无视安全法规、无视员工和租户安全的违法行为。需要说明的是，由于种种原因，一些外来人口选择了在这些场所工作和居住，但他们并不了解身处的危险。
我们的原则是生命至上，在这个问题上所有人都是平等的。那些无视安全的非法经营，才是对生命的漠视。
问：在专项行动中，是否个别存在工作方法简单生硬的问题？
答：应该说，排查清理工作总体是有序的，但其中也有个别简单生硬的情况。比如有些村的工作过于焦急，给搬迁群众的生活安置造成了暂时困难。市委市政府对此高度重视，已经下发通知，要求即时纠正这些问题，在拆除清理隐患前必须先发通告，讲清利害，深入细致地做好群众思想工作；在向社会或企业所发的通知公告中，要讲清政策，做好引导，依法依规清理整治。尤其是要求企业要负起员工安全的责任。
问：这次安排为期40天的大排查、大清理、大整治专项行动，是不是要解决所有的安全隐患？
答：这次采取为期40天的专项行动，是一次“攻坚战”。对于北京这样的超大型城市，城市的安全治理是一项长期任务。清除现有大量存在的安全隐患还需要打“持久战”，不可能毕其功于一役。需要有周密的工作计划，坚决、有序推进。最重要的，是要发动群众，唤起全社会的安全意识，精治、共治、法治，建立起长久的城市安全保障机制。
目前这次专项行动已进行将近一周。昨日，市安全生产委员会相关负责人就社会关切接受了本报专访。
问：我们注意到，网上关注这次专项行动。请问，为什么要开展这次专项行动？
答：大兴新建二村的这起火灾，教训是非常惨痛的。19条鲜活的人命，包括8名儿童转瞬之间被吞噬。火灾第二天一早，市委市政府专门召开了现场会，面对火后的废墟，所有人都受到了深刻警醒。
痛定思痛。为了对人民生命安全负责，市委市政府当天就召开了全市大会，举一反三，部署在全市进行为期40天的安全隐患大排查、大清理、大整治专项行动，绝不让悲剧重演。
专项行动主要是排查、清理、整治各项安全隐患，特别是火灾隐患，重点是“三合一”、“多合一”等重大消防隐患。这类建筑和工业大院把仓储、生产、人员居住等功能混为一体，人员密集，安全隐患突出，一旦发生火情极易导致重大人员伤亡。目前正值冬季，是火灾高发季节。我们要尽最大努力，最大限度消除隐患，确保人的生命安全，确保城市安全。
问：从目前排查的情况看，存在的隐患有多严重？
答：应该说情况非常严重，有些情况触目惊心。这一周内，我们逐镇街、逐村院、逐企业进行了地毯式排查，先后完成了两轮底数摸排。第一轮截至21日，仅消防系统就列出了9497件隐患场所清单。截至目前完成了第二轮，累计排查上账的安全隐患已多达25395处。
有些企业用大量的易燃材料改建或扩建员工宿舍，薄薄的墙板一点就着，万一有个火星，都可能让整栋楼付之一炬；有的工厂把厂房改成公寓出租，几百人住在一间狭小的厂房里，屋里屋外私拉的电线密得像蜘蛛网；有些村民占着村里的疏散通道盖房群租，万一出事救火车、救护车都进不了村；有些快递收发点里快递摞得两层楼高，屋里的插座一用就冒火星，不少快递员就住在里面，消防通道被密密麻麻的快递车完全堵死……诸如此类的重大隐患，哪怕有一处发生火灾，都可能造成群死群伤，后果不堪设想。这些事实都说明，这次专项行动是非常及时的，非常必要的。
问：这次专项行动是不是针对特定区域？
答：这次排查是全市行动，全面排查。从目前的排查数据看，各区都排查出了问题，最多的一个区摸排出近4000处隐患。
问：网上有人传言，这次专项行动是在驱赶“低端人口”，您怎么看？
答：说专项行动是在驱赶“低端人口”，这是不负责任、毫无根据的，没有“低端人口”一说。这次专项行动的目的就是为了人民生命的安全。我们针对的，是存在安全隐患的违法建设和违法经营，针对的是一些经营者只顾私利无视安全法规、无视员工和租户安全的违法行为。需要说明的是，由于种种原因，一些外来人口选择了在这些场所工作和居住，但他们并不了解身处的危险。
我们的原则是生命至上，在这个问题上所有人都是平等的。那些无视安全的非法经营，才是对生命的漠视。
问：在专项行动中，是否个别存在工作方法简单生硬的问题？
答：应该说，排查清理工作总体是有序的，但其中也有个别简单生硬的情况。比如有些村的工作过于焦急，给搬迁群众的生活安置造成了暂时困难。市委市政府对此高度重视，已经下发通知，要求即时纠正这些问题，在拆除清理隐患前必须先发通告，讲清利害，深入细致地做好群众思想工作；在向社会或企业所发的通知公告中，要讲清政策，做好引导，依法依规清理整治。尤其是要求企业要负起员工安全的责任。
问：这次安排为期40天的大排查、大清理、大整治专项行动，是不是要解决所有的安全隐患？
答：这次采取为期40天的专项行动，是一次“攻坚战”。对于北京这样的超大型城市，城市的安全治理是一项长期任务。清除现有大量存在的安全隐患还需要打“持久战”，不可能毕其功于一役。需要有周密的工作计划，坚决、有序推进。最重要的，是要发动群众，唤起全社会的安全意识，精治、共治、法治，建立起长久的城市安全保障机制。
味精日本发明的，然而现在日本基本没人用味精当配料。
好多年没有吃味精了，低盐饮食健康生活
据香港中评社报道，中国国民党前主席洪秀柱日前率团访问大陆，返台后接受专访表示，此行感受到大陆从官方到民间上下都表现得非常自信，充满朝气、工作很有效率、企图心很大、斗志昂然，让她感慨，也想到她年轻的时候，再反思现在台湾社会，觉得很忧心。
谈及现在两岸关系陷入僵局，对台商在大陆的经营有什么影响，洪秀柱则表示，基本上，只要一切依法就好办。台商在大陆二三十年有其生存之道，他们也深切感受到大陆在进步，法令在改变，不能像早期人治，现在要走向法治的社会。国民党设有大陆事务部，党部最近说要强化拓展台商服务中心，会尽量服务台商。
以下是问答实录：
问：中共十九大落幕后，您是第一位率团前往大陆参访的中国国民党高层，并与新任的国台办常务副主任刘结一有会晤，怎么看十九大后两岸关系的发展？
洪秀柱答：其实这次到大陆去应该说是看不少，行程也满充实的，像和刘结一会谈倒没什么特别的地方，他外交官出身，言词非常谨慎，分寸拿捏得非常清楚，当然也是希望两岸未来的交流，能做得更为融洽、频繁。返台时记者问我整体感觉，我是觉得大陆真的是从官方到民间上下都表现得非常自信，而且充满朝气、工作很有效率、企图心很大、斗志昂然，整个社会呈现一种气氛，其实我也满感慨的。
我想到我们自己年轻的时候，社会、经济方面比较差，但那时候也是上下一致，那种明天会更好的想法，让大家非常努力，年轻人也不会像现在觉得没有目标。大家都觉得要有目标，再反思到现在整个社会状况，再跟他们比，其实我是满忧心的。
还有就是，大陆各层级官员都非常年轻，可以看出非常有系统在培养接班人，不同层级的人都有一定的培养步骤。这也让我们想到当年我们在执政时，国民党执政比较长的时间，其实我们培养人才也是，不过现在因为选举关系，大家都短视近利，对人才的培养，管道和计划没有非常完整。
这次我们到上海看了青年文创园区，有很多台湾年轻人，我跟他们座谈，听他们谈到大陆的发展和感想。他们觉得找到自己发挥的舞台，也让我们在想，是不是台湾社会提供给年轻人的平台机会不够，还有市场太小，他们到大陆就觉得获得开阔的视野，很广阔的让他们可以去好好的发展。我也有很多想法和反思，并不是说大陆都很好，也不是说我们都一无是处。
在上海青年文创园区看到台湾青年的创意很受到大陆的欢迎，这点还是我们的强项，我们不能把台湾的优势耗损，我们担忧的是这个。青年的创意还是我们的优势，大家不要害怕。但磁吸效应把各式各样各行各业的人才都往那边吸。
同样的反过来想，我们台湾自己吸引人才的政策在哪里？怎么样留住我们的人才在各行各业，怎么样让我们的人才在我们的环境中，看到发展希望。当然我们也觉得，两岸间不可逆的趋势，未来一定是很紧密的交流。尤其我们现在的年轻人不少去大陆发展，但并不代表说台湾没有希望，是看你用什么方式怎么样去搭这个舞台，怎么样去搭这个桥梁，不是说全部跑去这边就空了。
当局者要想想，要怎么又留住人才，又有更开阔的舞台，这一个视野和发展的机会，其实我们要多思考这个问题。
问：两岸关系陷入僵局，洪主席前一阵子到大陆参访，也看了一些台商，就您了解，两岸僵局对台商在大陆的经营有什么影响？
洪秀柱答：台商当然会比较担心，但台商在大陆二、三十年有其生存之道，他们也深切感受到大陆在进步，法令在改变，不能像早期人治，现在要走向法治的社会，所以大陆官员都在提醒要依法，不能便宜行事，当然台商会认为，发生问题好像家里没有人可以出来帮忙谈，有些会有这样感受，觉得不方便。
基本上，只要一切依法就好办，台商本身要守法。早期我去大陆，有台商要我帮他们讲一下，但我说人家在转型升级，你不能要求人家让你停滞在那地方，你要升级研发，可能有污染的行业，会有不一样待遇跟要求，你不能还是维持一样。
台湾也一样，我们为了环保问题，很多染织业、鞋业都跑到大陆，一开始在沿海再往内陆，再不行就往东南亚去，我认识一个做鞋子的，就因为有研发的设备，所以不断在升级，行销到世界各地。一定要跟着法令、时代脉动，企业升级，如果停在原地就会被淘汰，这我们不能怪人家。
谈及现在两岸关系陷入僵局，对台商在大陆的经营有什么影响，洪秀柱则表示，基本上，只要一切依法就好办。台商在大陆二三十年有其生存之道，他们也深切感受到大陆在进步，法令在改变，不能像早期人治，现在要走向法治的社会。国民党设有大陆事务部，党部最近说要强化拓展台商服务中心，会尽量服务台商。
以下是问答实录：
问：中共十九大落幕后，您是第一位率团前往大陆参访的中国国民党高层，并与新任的国台办常务副主任刘结一有会晤，怎么看十九大后两岸关系的发展？
洪秀柱答：其实这次到大陆去应该说是看不少，行程也满充实的，像和刘结一会谈倒没什么特别的地方，他外交官出身，言词非常谨慎，分寸拿捏得非常清楚，当然也是希望两岸未来的交流，能做得更为融洽、频繁。返台时记者问我整体感觉，我是觉得大陆真的是从官方到民间上下都表现得非常自信，而且充满朝气、工作很有效率、企图心很大、斗志昂然，整个社会呈现一种气氛，其实我也满感慨的。
我想到我们自己年轻的时候，社会、经济方面比较差，但那时候也是上下一致，那种明天会更好的想法，让大家非常努力，年轻人也不会像现在觉得没有目标。大家都觉得要有目标，再反思到现在整个社会状况，再跟他们比，其实我是满忧心的。
还有就是，大陆各层级官员都非常年轻，可以看出非常有系统在培养接班人，不同层级的人都有一定的培养步骤。这也让我们想到当年我们在执政时，国民党执政比较长的时间，其实我们培养人才也是，不过现在因为选举关系，大家都短视近利，对人才的培养，管道和计划没有非常完整。
这次我们到上海看了青年文创园区，有很多台湾年轻人，我跟他们座谈，听他们谈到大陆的发展和感想。他们觉得找到自己发挥的舞台，也让我们在想，是不是台湾社会提供给年轻人的平台机会不够，还有市场太小，他们到大陆就觉得获得开阔的视野，很广阔的让他们可以去好好的发展。我也有很多想法和反思，并不是说大陆都很好，也不是说我们都一无是处。
在上海青年文创园区看到台湾青年的创意很受到大陆的欢迎，这点还是我们的强项，我们不能把台湾的优势耗损，我们担忧的是这个。青年的创意还是我们的优势，大家不要害怕。但磁吸效应把各式各样各行各业的人才都往那边吸。
同样的反过来想，我们台湾自己吸引人才的政策在哪里？怎么样留住我们的人才在各行各业，怎么样让我们的人才在我们的环境中，看到发展希望。当然我们也觉得，两岸间不可逆的趋势，未来一定是很紧密的交流。尤其我们现在的年轻人不少去大陆发展，但并不代表说台湾没有希望，是看你用什么方式怎么样去搭这个舞台，怎么样去搭这个桥梁，不是说全部跑去这边就空了。
当局者要想想，要怎么又留住人才，又有更开阔的舞台，这一个视野和发展的机会，其实我们要多思考这个问题。
问：两岸关系陷入僵局，洪主席前一阵子到大陆参访，也看了一些台商，就您了解，两岸僵局对台商在大陆的经营有什么影响？
洪秀柱答：台商当然会比较担心，但台商在大陆二、三十年有其生存之道，他们也深切感受到大陆在进步，法令在改变，不能像早期人治，现在要走向法治的社会，所以大陆官员都在提醒要依法，不能便宜行事，当然台商会认为，发生问题好像家里没有人可以出来帮忙谈，有些会有这样感受，觉得不方便。
基本上，只要一切依法就好办，台商本身要守法。早期我去大陆，有台商要我帮他们讲一下，但我说人家在转型升级，你不能要求人家让你停滞在那地方，你要升级研发，可能有污染的行业，会有不一样待遇跟要求，你不能还是维持一样。
台湾也一样，我们为了环保问题，很多染织业、鞋业都跑到大陆，一开始在沿海再往内陆，再不行就往东南亚去，我认识一个做鞋子的，就因为有研发的设备，所以不断在升级，行销到世界各地。一定要跟着法令、时代脉动，企业升级，如果停在原地就会被淘汰，这我们不能怪人家。
这些都是做饭的常识问题，老哥给提个醒，也算是不错的额。
我做饭的时候都是菜快出锅的时候放的材料啊，经常做饭的人都是知道的，毕竟这是常识问题，普及一下原理也是不错的额。
有没有一个标准的操作，不会犯这些错误的
这么麻烦，那干脆把味精去了算了，还让人操心
平时在家里我也偶尔做过饭，感谢老哥能够分享这样的一篇文章，，真的走心了，感谢老哥，也让我涨了不少的知识。
那还能吃吗，这么吓人。还好我十几年都不吃味精了
其实吃太多的味精对身体还是不太好的.
调馅料加味精
味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过120℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。
炒菜时先放味精
首先，尽量选择以水为媒介的烹调方式，比如汆、蒸、煮、炖。水的沸点是100℃，烹调温度较低，可以降低谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例。其次，要延缓放味精的时间。“炒素菜时，关火十秒钟以后放味精;做荤菜时，关火两分钟以后放味精”，这样更安全。
味精放入过多
味精中含有大量的钠，当食用过多味精时，一方面会造成钠摄入过多，导致高血压等疾病;另一方面，当食用味精过多超过机体代谢能力时，会导致血液谷氨酸含量增高。
吃味精前先搞清楚这几点
1. 菜临出锅时放味精。加在温度80℃~100℃时容易溶解而发挥其鲜味的作用，当超过100℃时会发生变化而失去鲜味，超过150℃时还会形成焦谷氨酸钠而有一定的毒性，所以做菜或汤要等临出锅时再加入味精为最佳。
2. 每天不超过5克。成年人每日摄入味精不应超过5克。味精就是谷氨酸钠，钠摄入过多还会引发高血压病，所以每天食用的味精不要太多，婴幼儿最好不要食用味精。
3. 炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。
4. 味精用咸不用甜。味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。
味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过120℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。
炒菜时先放味精
首先，尽量选择以水为媒介的烹调方式，比如汆、蒸、煮、炖。水的沸点是100℃，烹调温度较低，可以降低谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例。其次，要延缓放味精的时间。“炒素菜时，关火十秒钟以后放味精;做荤菜时，关火两分钟以后放味精”，这样更安全。
味精放入过多
味精中含有大量的钠，当食用过多味精时，一方面会造成钠摄入过多，导致高血压等疾病;另一方面，当食用味精过多超过机体代谢能力时，会导致血液谷氨酸含量增高。
吃味精前先搞清楚这几点
1. 菜临出锅时放味精。加在温度80℃~100℃时容易溶解而发挥其鲜味的作用，当超过100℃时会发生变化而失去鲜味，超过150℃时还会形成焦谷氨酸钠而有一定的毒性，所以做菜或汤要等临出锅时再加入味精为最佳。
2. 每天不超过5克。成年人每日摄入味精不应超过5克。味精就是谷氨酸钠，钠摄入过多还会引发高血压病，所以每天食用的味精不要太多，婴幼儿最好不要食用味精。
3. 炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。
4. 味精用咸不用甜。味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。
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