Внутридневные обороты конечно «благодаря» спекулянтам, но «привязанные к рынку» активы можно использовать и «в нормальной жизни», как именно, хорошо описано в книге BitShares 101: http://testzcrypto.gitbooks.io/bitshares101
Для криптолюбителей например можно перевести часть своих «сбережений» в BTS а на них в самих BitShares купить BitUSD или взять в долг (сделать шорт), это тоже самое что держать USD на бирже, но можно не боятся что биржу взломают и «сбережения» просто пропадут, что в последнее время далеко не редкость.
Также, так как BitUSD по цене примерно равен USD то это открывает возможности для online магазинов, т.е. они могут, не боятся и не менять сразу BitUSD на USD как сейчас это делается с Bitcoin.
Для крипто спекулянтов BitShares – это децентрализованная биржа, на которой можно спокойно спекулировать в любое время, не опасаясь того что биржа может играть против них при помощи различных ухищрений, как например такого: http://bytemaster.bitshares.org/article/2015/01/29/How-BitShares-Prevents-Front-Running