Здесь конечно простого ответа нет.
Я бы сказал, что нужно смотреть вот на что:
1. Насколько реальны и открыты люди в команде? Ссылки на профили в соцсетях, публичные выступления, менторы...
2. Есть ли прототип продукта? Если нарисована одна Белая книга, то это рискованно. А если есть что-то рабочее, то уже гораздо лучше.
3. Есть ли статьи (не проплаченные) на известных ресурсах.
Это по крайней мере гарантирует серьезность намерений основателей.