Ну с суперпараноиками и шпионами дефицита не наблюдается, а значит и спрос на носители пока сохраниться. Пока защита сети не станет лёгкой, надежной и доступной простому обывателю. В надежность антивирусов сейчас ни особо верят. да и внедрение развивается на много быстрее самой защиты.
Спрос на носители, разумеется, сохранится, потому что их сфера применения довольно широка. Помимо прочего, для создания бэкапов данных. Если для Биткойна хранение данных в «облаке» не представляет проблемы в силу его блокчейновой природы — компрометация любой отдельной копии не компрометирует весь блокчейн, поэтому можно и в космосе его хранить, разнообразие в этом смысле даже на пользу. А вот персональные и ценные данные на облако загружать плохо по тем же причинам, по которым плохо хранить крипту на биржах, ключики от хранилища у третьей стороны. А вот передача данных, особенно в зашифрованном виде, по современным предложениям предполагается с криптозащитой, разбивкой по пакетам через разные пути доставки и т.п., что весьма затруднит дешифровку злоумышленником. Пока нет, но ИМХО уже скоро всё будет широко доступно. Так же, как и космичечкие биткойны.