Bei Electrum kannst du die Satoshi pro Byte manuell einstellen. Damit kannst du dann z. b. sagen, dass du 1-2 Satoshi bereit bist zu zahlen. Dann kann zwar so ne Transaktion mal 1-2 Tage dauern, aber wenn du kein Zeitdruck hast, sparst du mächtig gebühren.
Ja, kommt auch darauf an, zu welcher Tageszeit man die Transaktion versendet und sogar auf den Wochentag. Die Seite von Jochen Hoenicke ist echt gut dafür geeignet, dass man wirklich nur so viel wie nötig zahlt:
https://jochen-hoenicke.de/queue/#0,24hDort wird direkt der Zustand des Mempools angezeigt (wie viele Transaktionen jeweils auf Bestätigung warten)
Hier z.B. der Verlauf seit letzter Woche (x-Achse: Zeit, 7 Tage; y-Achse größe des Mempools, in MB):
Unter der Woche nimmt ab ca. 12:00 MEZ das Transaktionsaufkommen stark zu, ab ca. 23:00 MEZ leert sich der Mempool dann wieder. Am Wochenende ist das Transaktionsaufkommen generell sehr gering, da kann man selbst zwischen 12.00 und 23.00 Uhr mit wenigen sat/byte senden, es kommt trotzdem innerhalb von wenigen Blöcken durch.
Und hier der nähere Ausschnitt von heute, wieder ganz klassisch:
Bis ca. 13:00 konnte man teilweise mit 2 sat/byte versenden, die Transaktion kam in wenigen Blöcken durch, da der Mempool immer wieder fast leer wurde. Ab 13:00 stieg das Transaktionsaufkommen dann wieder stark an, wenn man zu dieser Zeit eine Transaktion mit 2 sat/byte versendet hatte, ist die immer noch nicht durch, aktuell wird es aber wieder besser und der Mempool leert sich deutlich:
Das Phänomen kann man recht gut beobachten. Klar, manchmal gibt es Tage, an denen das nicht so passt aber es ist aktuell schon sehr häufig so. Am besten ist also die Zeit von 2:00 bis 11:00, wenn man günstig und schnell Bitcoin versenden möchte. Und am Wochenende ist es besser als unter der Woche.
Wenn der Kurs stark anstiegt, ändert sich das natürlich wieder, wie es 2017 / 2018 der Fall war. Da war es über Wochen kaum möglich, Transaktionen unter 100 sat/byte zu versenden.
Aktuell ist es also sehr komfortabel.