Sempre terá valor.
O problema não é o Ouro ter valor. Sempre terá.
O problema é muitos andarem a "comprar" Ouro que na realidade não o tem. Uma coisa é ir a uma loja e comprar uma barra de Ouro para guardar no cofre. Outra é ir a um mercado de ativos e "comprar" Ouro.
Isso não é um problema tão grande quanto parece falando assim..
Não tenha dúvidas de um um GLD , IAU, PHYS , etc, esss grandes ETF de ouro, são muito mais seguros do que qualquer stablecoins.
Eles tem décadas de funcionamento, muita auditoria, etc
A taxa de administração, armazenamento, aluguel, seguros etc é baixíssima.
Imagina colocar 100k USD em barras de ouro em casa. E se você comprar um ouro da qualidade errada, quem verifica? O aluguel do espaço, armazenamento, erc. E o preço que você pagou, vai ter spread? Por aí vai...
Edit: eu concordo que existe a discussão sobre o paper gold e seus riscos. Mas falando com pessoas que tem usdt usdc etc na carteira, "é um peso e duas medidas". É outro patamar de risco.
Se você pesquisar mais a fundo essa questão do paper gold, vai ver que as discussões giram mais em torno da liquidez do fundo ter ouro em barra pra te pagar ou se vai te pagar usd em caso duma quebradeira geral. O risco não é do calote, e mesmo assim é muito baixo.