Указав время снэпшота по UTC (вычесть 4 часа из Московского), можно получить котировки за прошлый период. Правда история начала собираться только вчера, и пока особо смотреть нечего.
Тут еще интересная информация о пробое стакана для пар btc-e. Нова получается самая дешевая для пампа.