Не думаю что скам такой крупной биржи как binance вообще произойдет! Скамить один из топов никому не выгодно, это очень сильно отразится на рынке при любом раскладе. Даже учитывая самые большие минуса, проще продать чем скамить ИМХО.
Скамить именно в понимании прям кидка, что руководства бинанса заберет весь фиат, крипту и уйдет в закат, то да это глупо, когда ты топ в своей индустрии и у тебя налаженный бизнес, все вот так кинуть это трудно представить.
Но вот если у бинанса начнутся какие то финансовые проблемы, в случае взлома и потери крупных сум и как следствии образовавшейся дыры в бюджете или каких то баданий с регуляторами и ареста их фиата или еще чего, тогда да могут скрывать до последнего момента и делать вид что все ок, а в один момент прихватить что остало и скрыться, такое может быть вполне, но от этого никто не застрахован.