Кристально ясно: как технология блокчейн поможет вам быть уверенным в вашей еде
Заходя даже в самый известный большой супермаркет, вы вполне можете выйти из него с пакетами просроченных и негодных в пищу продуктов. В современной пищевой индустрии очень часто встречаются недобросовестные продавцы - и среди посредников, и среди работников магазинов. Мы расскажем вам, как так получается, и как технология блокчейн поможет вам избежать обмана.
Подмена сроков хранения и происхождения товара вызвана вовсе не дефицитом продуктов, а высокой конкуренцией на пищевом рынке. Большое количество товара остается нераспроданным, и чтобы не нести убытки за свой счет, значительная часть продавцов старается переложить залежавшийся товар на чужие плечи. Самая распространенная практика – это подмена сроков хранения. Продукты могут снабдить новыми наклейками с новыми датами, переупаковывать и даже переработать: например, мясо в фарш или овощи – в салаты. А то, что эти продукты уже непригодны в пищу, покупателю известно не будет. Сюда же можно отнести продукты, хранившиеся при неправильном температурном режиме или влажности воздуха.
Подмене также подвергается и страна происхождения. Конкретный магазин может подменить наклейки и даже сертификаты продукции для того, чтобы она распродалась поскорее. Проблемы касаются как отдельно взятых магазинов, так и крупных ритейлеров. Проверяющие органы в большинстве своем слишком малочисленны для того, чтобы проверить все. О проверках известно заранее, магазины готовятся к ним чуть ли не за месяцы – и покупатель регулярно подвергается риску купить просроченную еду. И это - в обществе, владеющем передовыми технологиями!
Кстати, о технологиях. Все же есть то, что может спасти покупателей от подмен, и не дать покупателям заменить информацию о продукте. Это технология блокчейн, которая подразумевает хранение информации в распределенном реестре без возможности менять информацию. Это значит, что срок хранения и происхождения продукта изменить будет просто невозможно, так как внесенная производителем информация будет недоступна для изменения продавцом. Вы точно будете знать, где и когда были выращены фрукты, которые лежат теперь на вашем столе. В этом же реестре будет находиться информация о том, как были выращены эти продукты: органическим способом или нет, какие семена и удобрения использовались в процессе, и все это из первоисточника, а не из третьих рук, доверять которым может быть просто опасно для здоровья.
FoodCoin Ecosystem предусматривает разработку специальной системы отслеживания происхождения продукта – PRORID.