Topic: Günlük yemek masrafınız ne kadar (Read 463 times)

Valla ben de @bobita hocam gibi düşünüyorum, param olsa hiç girmem bu cafe işine. Ara sıra arkadaşlarla gırgırına dönen muhabbetlerde hedefimdeki iş yerinden bahsediyorum, üç katlı bir bina olacak artı olarak bir de eksi 1 kat.giriş kat restaurant, ikinci kat payvon, üçüncü kat ise insan kaynakları  bölümü, eksi 1 de ise kumarhane diye düşünüyoruz . İçeri giren adam ruhunu bedenini her şeyini doyurabilecek, mis gibi sistem. başlangıçta mevcut sistemde çok zorlanırız muhtemelen ama iç beş seneye şubeleşmeye başlarız gibi geliyor bana

Kafe işine girmek isteyen varsa bol bol vazelin stoklasın, bu kadar söyleyeyim anlayan anlar!!
Aldığım nispeten minnak ama ağır dersten sonra oturduğum yerlerde çoğu zaman fiyatları normal buluyorum (geçiriciler de var ama onlar gerçekten azınlık) çünkü başka türlü altından kalkması imkansız. Mesela bir mekana gidip 50 liraya kahve mi olur, içinde 5 liralık kahve var diye kızıyorsunuz ama içtiğiniz kahvedeki kahvenin maliyeti işletmecinin umurunda bile olmaz, diğer giderler o kadar fazla ki...
Konuya biraz kaba bir şekilde girdiğim için kusura bakmayın ama heveslisi varsa gerçekten aklının ucundan bile geçirmesin.

isim yapmış kafe/restoran gibi yerler dışındaki yerler para kazanmıyor dostlar. bu gibi yerler her zaman cebinden yer, ta ki en az 3 sene ayakta kalırsa işte o zaman kar etmeye başlar. bunda da geçmiş yıllarda ne kadar borç yaptığı önemli. genelde sizin gittiğiniz saatlerde kalabalık olması gün boyunca öyle olduğu anlamına gelmiyor. genelde bu tip yerler sabahtan akşam 6'ya kadar çok az kişiyi ağırlar. ama ülkemizde fiyatlar uçmuş durumda, aynı şekilde işletme maliyetleri de deli gibi uçtu. kira, bağkur, elektrik, ssk primi, asgari ücret derken herkes kafayı yedi.
spora döndüğüm vakit daha kaliteli beslenip bunu daha ucuza getiriyorum. ulan eskiden tam tersiydi. spor yaparken beslenmek cüzdanı sömürürdü şimdi shitler dünya para oldu.

Kafe işi göründüğü gibi olmuyor. O kadar fazla gideri var ki yapılan şu hesap her zaman tutmuyor. Belli başlı kafeleri çıkarmak lazım ama çoğunluğu işletmenin sürdürebilirliğini zor sağlıyor özellikle son yıllardaki ekonomik durumlardan dolayı. Ayakta kalmış ve hiç boş olmayan kafelerin de kendilerine göre masrafı vardır ama pandemi gibi süreçleri atlatıp da ayakta kalabilmiş kafeler işletmelerini sürdürmeye devam ederler. Her şeye zam geliyor ve onlar da zam yapıyor ve müşteri de geldiği için işletme devam ediyor. İstisna olan ve çok büyük karlar eden kafeler de var tabi ki.

Bulunduğum şehirde dışardan kafeler dolu gibi görünüyor ama emin olun çoğu öğrenci ve bir kahveden fazlasını içmiyor ya da içemiyor. Orada normalde 2-3 içecek ve yanında yemek ya da tatlı yiyebilecek bir süreyi kahve ile geçiriyorlar ve kafe dolu görünüyor. Bunun gibi bir çok detay var yani oturanların hepsi işletmeye büyük kar bırakmıyor. Burada işletme ya da müşteri tarafında değilim ama eski ve yeni olarak karşılaştırınca iki tarafın da durumu eskiye göre çok değişmiş.

Beğendiğiniz yiyecek ya da içeceği sürekli alıyorsanız son zamanlardaki fiyatın düzenli artışını fark etmişsinizdir. Umarım bu şekilde devam etmez ve ekonomi daha iyi olur. Basit bir kafede oturma ya da istediğini yiyip içebilme durumu için insanlar bu kadar zorlanmamalı.

Ortalama 400 lira hesap gelse, günde 1000 kişi uğrasa zaten 400 bin lira yapıyor aslında şaşılacak bir şey değil İstanbul Ankara İzmir Antalya gibi şehirlerde günde 1000 kişiyi ortalama olarak yakalayacak bir çok işyeri var üstelik bazı doymaz arkadaşlar 2 porsiyon söylediği zaman 1 kişiye 1 kişilik daha kazanç sağlamış oluyor olabilir yani

2024 yılı ile birlikte bir çok yerde fiyatlar iki katına çıkarılmış durumda. 3-4 ay önce konuşurken büyükçe bir kafenin günlük gelirinin hafta içinde 450 bin lira olduğunu söylediler birde hafta sonu nasıl olur bilemiyorum ne zaman odan geçsem tıklım tıklım dolu arkadaş bu hayat pahalılığında nasıl her gün buraları doldurabiliyorsunuz anlamış değilim. Bir kaç bir şey yiyip içseniz 400-500 lira hesap ödersiniz çok rahat.

Hocam ufak bir hesapla bir ayı ortalama aynı şekilde öğle yemeği yiyerek geçirmeniz durumunda asgari ücret bile yetersiz kalıyor,  lan 650 lira bu nasıl bir döneme denk geldik ki çok değil birkaç sene önce ortalama bir ailenin haftalık mutfak masrafiydi bu rakam, şimdi bir öğlen yemeğinde tükeniyor. Gittikçe dışarıda yaşam berbat şekilde zorlaşıyor, evdeki yaşam da keza aynı şekilde, bu millet nerede ne şekilde yaşayacak yahu...

ne yediğimin ya da nerede yediğimin önemi yok ama bugün öğlen yemeğine 650 tl verdim. birkaç sene önce bu paraya büyük ihtimalle çok güzel bir sofra kurulurdu. bundan 10 sene önce arkadaşlarla gidip kelle başı 10 tane çay içip mekandan kalkardık. tam bir hanzoluk ama o çayın fiyatı bize koymazdı. şu an bu hareketi yapsam en az 300-400 lira sikindirik siyah çaya vermiş olacağım. yemek masrafını çıkarın normal sıvı alma masrafı bile dünya para. getir'de 19 litrelik damacana fiyatı 90 lira lan 90 amk!

Valla yöntem dediğiniz gibi belli, yani uyurken bile para kazanacak bir sisteme sahip olmak ama onun için de para lazım hocam yani dönüp dolaşıp aynı yere geliyoruz, şöyle birkaç milyoncugum olsa hiç günahına falan bakmam atarım vadeli hesaba birkaç ay, mis gibi uyurken para kazanma yolunu açmış olurum, kripto piyasasından anlamıyorum ama çok değil bir sene önce bitcoin almış olsan şimdi 44k USD sınırını geçti velet, birkaç bitcoin ile yine epey kazanmış olabilirdim ama ne yazık ki yine başlangıç için aynı şey lazım, yani para...

Bu konuda yapacak tek şey uyurken bile para kazanmanın yolu olacaktır hocam.İşte o zaman bu tarz hesaplara girmenin pek anlamı olmayacak çünkü boş zamanınızda bile gelir elde etmiş olacaksınız.Ben henüz bu seviyeye gelemedim ve bu seviyeye gelmek de herkesin bir emek ve para harcaması gerekiyor.Bunu yapmak birazcık sabır da istiyor fakat eninde sonunda rahata kavuşmuş oluyorsunuz.Yaklaşık 1 ay sonra şuanki Asgari ücretin bile yetmeyeceğini konuşacağız büyük ihtimalle.

Hocam yıllardır hesaplıyoruz, hep hesapladığımızdan birkaç tık fazla rakamlar bulduğumuz için artık hesaplamaktan vazgeçtik. bizde maaştaki artışı belirleyen unsur ne, geçmiş altı aylık enflasyon rakamları (ki bu aşamadaki rakamsal uyarlamadan bahsetmiyorum bile.) zammı geçmişe göre alıyoruz, e sonraki 6 ay, her şey yeniden artıyor, biz yine cepten yiyoruz. yani ortada herhangi bir artış olmadığı gibi, paranın alım gücünü sürekli düşmesi nedeniyle ekstradan fakirleşme de mevcut. daha önce birkaç konu başlığında da yazdım, hatırlayalım asgari ücret 4500 seviyesine geldiğinde uzmanlar bir önceki rakamla aldıklarınızı bu rakamla alamayacaksınız demişti, haklı çıktılar adamlar. sonraki süreçte benzer şekilde devam etti. o dönem ayda bir kilo olsun et alabilen asgari ücretli şimdi bir kilo tavuğa düştü gerisini siz düşünün.

Yeniden hesaplama yapmamız konusunda haklısınız. Asgari ücrete gelen zamlardan sonra bir çok şeye de hemen zam gelecektir. Hatta zam haberinden hemen sonra bir çok market etiketleri değiştirmeye başladı. Bu marketlerin fiyatı kafalarına göre değiştirmesi ve bunu hemen yapması konusunda herhangi bir yaptırım olacak mı göreceğiz. Zam haberini alır almaz etiket değiştiriyorlar.

Bu sene asgari ücretin senede bir kez artırılacağı söylendi ve bundan sonraki artış önümüzdeki sene olacak. Bu zamlara bir şey yapılmadığı ve denetlemediği sürece marketler zam yapmaya devam edecek gibi görünüyor ve bunun sonucunda asgari ücretin alım gücü erimeye devam edecektir. Umarım böyle olmaz ve yetkililer bu zamlara dur diyebilir.

Asgari ücretin artışından sonra burada da masrafımızı tekrar hesaplamamız gerekecek sanırsam.Bu fiyatlar burada kalmayacağı için günlük yemek masrafı en az yüzde 50 artacaktır diye düşünüyorum. Ekmeğe zam geldiğini düşünürsek poğaça,simit,zeytin,peynir ve kahvaltılık türevlerinin yanı sıra bütün yemekte kullanılan malzemelere teker teker hafifde olsa zammı yapıştıracaklardır.Denetleyen olmadığı sürece elden ne gelir.

Ortalama 250-300 lira arasında değişen günlük yemek masrafım var. Bazı arkadaşlara göre bu değişiyor. Bir arkadaşım 50 lira günde yemeğe verdiğini iddia ediyor o konuda küfürleşiyoruz.

Lokantadan mı besleniyorsun Bu hesapları eksik yapmışsın galiba.
Ben devam ettireyim senin yerine

Günlük en az 300 lira. Evli ise 2 kişi  600 tl. Çocuk da 150 lira yesin, 1 çocukla beraber 750 lira günlük. 30 gün 22.500 lira. Sıçmazlarsa ve anadan üryan dolaşıp oldukları yerde beklerlerse başka masraf olmaz. Asgari ücret ise 17000 lira, pardon 17002 lira olduğuna göre açlıktan ölürler.

Konuya bugünün market fişleri ile giriş yapasım geldi. Evet her şeyin pahalı olduğundan yakınıyorduk ama hep parça parça alışveriş yapınca bu kadar net hissetmiyorduk. Marketin birine 1500 lira, diğerine 1000 lira, başkasına da 500 lira bıraktım. 3-4 poşet anca dolmuştur.
İşin içinde rakı falan yok yanlış anlaşılmasın, onları da eklesek gecenin maliyet 4-5 bini bulur. Süzme yoğurt, biraz meze derken bir iki sene öncesinin maaşını bırakıyoruz

Hocam doğru diyorsunuz bu fiyatlar en iyi ihtimalle %50 zamlanacak. Ama bu asgari ücret artışlarından sonra her şeye ekledikleri zammın asgari ücret artışı kadar olmadığının hepimiz farkındayız sanıyorum. Ayrıca normal enflasyondan da çok.

Günlük yemek masrafını azaltmak için iş yerine kendi yaptığım yemeği götürüyorum ve ayrıca diyet yemek yaptığım için çok sağlıklı oluyor. Airfryer'da karışık sebzeleri hazırlamak hem sağlık için çok iyi hem de bütçeye yardımcı. Yanına da hindi ya da kırmızı et. Dışarıda yemek yerim yemesine ama gerçekten paramın karşılığını alamıyorum gibi hissediyorum, fiyatlar aşırı arttı ama kalite de düştü. Ayrıca her şeyin lezzeti azalmış gibi geliyor çünkü restaurantlar her şeyden kısmaya çalışıyorlar.

Bu konu 2024 yılı olarak güncellenmeli malum her şeye %50'nin üstünde zam geliyor. Bakalım yeni yılda masraflarımız ne kadar artacak aynı şeyleri ne kadar daha pahalıya almaya başlayacağız. Şu anda haftalık standart bir market alışverişi 1500 liranın altında tutmuyor o da çok az et alırsanız. Sağlıklı beslenmek için haftalık minimum 2 bin lira mutfağa harcamak gerekiyor bu dediğim 2 veya 3 kişilik çekirdek aile için geçerli. Dışarıdan yemek söyleme olayı zaten çok önceden bitti evde yemek hazırlamanın maliyeti de ciddi derecede arttı.

Geçenlerde bir şey dikkatimi çekti, kıyafet olsun, elektronik oyuncaklar vb olsun, yani genel olarak gıda dışında her şeyin fiyatı çok can sıkıyor, bir şeyi almak istediğinde (atıyorum) "ulan buna da 500 lira verilir mi, yuh" diyorsun, vazgeçiyorsun falan ama hemen hemen hiçbir market alışverişi ve ne kadar az alırsan al 200-300 liradan aşağı mümkün değil olmuyor. Biraz daha birkaç günlük ya da haftalık alayım dediğinde üç basamak da kurtarmıyor, dört basamağa terfi ediyorsun.
Gıda gerçekten en büyük masraf kalemi.

Yemek büyük bir keyif be hocam, yemeği yerken aldığımız hazzı pek az şeyde alıyoruz özellikle sevdiğimiz yemekler ise, sevdiğim yemeği yemek bana acayip keyif veriyor, kahvaltı konusunda benzer düşünceler taşısam da ara sıra şöyle sağlam bir kahvaltı yaparak kahvaltıcı da şımarmıyor değilim