Sul fatto se sale il btcoin,ma se si muove come si e mosso ultimamente cioe un calo del 50% andrei a rimetterci giusto? O mi sono perso qualcosa.
Mi sa che non hai letto bene. Usando servizi come BitPay il rischio di cambio se l'assume interamente l'azienda intermediaria. Tu i bitcoin non li vedrai proprio, però potrai accettarli come forma di pagamento attirando quindi clienti interessati a spenderli. In altre parole accedi ad una nuova nicchia di mercato, senza rischiare niente.Ovviamente BitPay o chi per esso si farà pagare una commissione per il servizio, ma che dovrebbe essere competitiva rispetto ad altri sistemi di pagamento elettronico.
più che altro quando faccio raduni al bar si paga in BTC 
