Эту статью читал:
https://testzcrypto.gitbooks.io/bitshares101/content/Chapter4.html
Здесь частично описано, но не неясность остается - в какой момент создается bitUSD? Ограниченное ли их число?
BitUSD в системе изначально 0, создаются они только тогда когда кто-то берет их в долг у системы оставляя в залог BTS (открывает короткую позицию), т.е. все BitUSD (как и другие) bit-активы это чьи-то долги которые (в отличии от современной банковской системы) полностью (на 150%) обеспечены залогом в BTS. Т.е. если вы купили BitUSD – то в системе есть кто-то у кого в залоге на ваши BitUSD лежат BTS, если курс BTS идет вверх – то этот кто-то может забрать часть залога (но покрытие должно быть 150% и выше), если курс идет вниз, то ему надо добавлять залог иначе, при достижении 120% обеспечения, система сама начнет, используя его залог, выкупать с рынка BitUSD и закрывать его долг.