Да откуда ему взяться этому дефициту? Если цена продолжит снижаться, майнинг для ферм на дорогой розетке или с более старыми видяхами станет нерентабельным, они начнут отключаться, сложность сети будет падать, но блоки то независимо от сложности находятся стабильно каждые 15 секунд, соответственно каждые 15 секунд выплачивается вознаграждение за блок.
Первое,с переходом на PoS эмиссия не заканчивается,мотивируются холдеры эфира а не майнеры и какой будет эта версия PoS ещё большой вопрос.Вполне возможно что будет мотивация использовать серверное железо,быстрые каналы и большие объёмы памяти как оперативной так и в сторадж серверах что было бы не только логично но и полезно для темы в целом.Нельзя платить награду только за хранение монет в кошельке.В идеале система должна максимально взаимодействовать по схеме дополнения с внешним миром и PoS холдеров будет стремиться к стагнации.
Второе,на фоне повального роста спроса зреет соблазн слить всё это дорого и всерьёз заняться серфингом,например.Спрос хорош когда он управляем )