A нет, таки есть опкод OP_CHECKLOCKTIMEVERIFY (правда я не в курсе поддерживают ли его майнеры), позволяющий залочить выход до определенного момента времени/блока. Только это ничего не меняет, тк залоченный выход должен быть уже подтвержден(до форка), а транзакция, которая его тратит(после форка) уже будет иметь новый формат, не совместимый с не-форк-веткой.
Утро вечера мудренее.
Сделать сплит-контракт в биткойне на случай хард-форка - как два пальца об асфальт.
Может быть сделаю "решение на будущее" заранее.
Идея простая - тот самый OP_CLTV
Допустим, блокчейн делится на два потока - для простоты обзовем их "классик" и "форк"
Если мы имеем хотя бы один неизрасходованный выход, который валиден в обеих цепочках -
формируем адрес, с которого можно вывести только по достижению определенного блока.
Ставим на будущее - на полчаса вперед, допустим.
Переводим свои средства (не обязательно все) на этот адрес-контракт.
Заранее формируем и подписываем две транзакции, выводящие с этого адреса на разные
адреса (чтобы самим не путаться). Комиссию ставим щедрую, чтобы транзакция по возможности
не висела бы в мемпулах. Дожидаемся, когда в одном из форков смайнится блок
с нужной высотой и в эту сеть публикуем первую транзакцию вывода с этого адреса. Для всех нод, которые
в другом форке эта транзакция будет невалидная. Как только второй форк нашел нужный блок -
публикуем вторую транзакцию туда.
Потом просто все приходящие нам средства "объединяем" в каждом форке.
В целом - ничего сложного. Час работы, только протестировать не на чем
Не амаклик ли ты часом? 
