Ещё один проект в реальный сектор экономики с непонятным экономическим обоснованием. Ничего так, что в России у пивной отрасли сейчас не лучшие времена?
Да, в России действительно сложилась сложная ситуация в пивной отрасли. Однако это связано не с тем, что люди перестали пить пиво или варить пиво стало невыгодно.
Вся проблема заключается в ужесточении государственного регулирования этой отрасли, с политической волей государства направленной на оздоровление нашей нации (и это касается не только пива). Благодаря этому, уже несколько лет, наблюдается общее снижение объемов потребления пива и вообще всей алкогольной продукции. И это правильно. Мы не должны поддерживать, то что нас губит!
Теперь о крафте. Крафтовое пиво это не стандартный продукт индустриальных гигантов, а продукт частного, индивидуального подхода к процессу пивоварения - искусство.
Этот пиво создается не для того, чтобы им напиваться до беспамятства и входить в состояние коматоза лежа под лавкой в общественном парке (на что, как раз и делают ставку крупные пивоваренные компании, стремящиеся к массовому производству и доступности конечного продукта), оно создается для того чтобы им наслаждаться и быть приятным дополнением хорошего отдыха.
Философия крафтового пива иная и она лаконично переплетается с новыми общественными тенденциями, в том числе государственной политикой направленной на повышение качества нашей жизни.
А теперь немного информации из официальных источников:
“В последнее десятилетие крафтовые производители ринулись на рынок, и только за последние восемь лет мы наблюдаем двузначный рост объемов”,- заявил недавно главный экономист Brewers Association Барт Уотсон. Он считает, что у крафтовых производителей и сегодня есть возможности для дополнительного роста. Согласно статистике Brewers Association, в 2015 году количество независимых пивоварен в США достигло 4,27 тыс., что является максимальным показателем за всю историю. Рост числа таких пивоварен за год составил 15%: было открыто 620 пивоварен, закрыто – 68. Сейчас в производстве крафтового пива в США занято 122 тыс. человек, только в прошлом году было создано 6 тыс. рабочих мест. За прошлый год крафтовые пивовары США произвели 287,4 млн дал пива (на 13% больше показателя 2014 года) на $22,3 млрд – это 12% от всего американского пивного рынка в натуральном и 21% в денежном выражении.
Начиная с 2010 года число крафтовых пивоварен в России выросло в 7,5 раза – с 13 до 98 в 2015 году. От года к году количество таких пивоварен растет примерно в 1,3 раза.