Ну если вы будете заходить на 500-1000 долларов, вам никто плохого не сделает. Другое дело когда на большие суммы, тогда только через знакомых.
А если нет знакомых, то можно познакомиться. Простейший способ - на localbitcoins найдите несколько доступных в вашем районе менял и по очереди закажите у них на вывод небольшие суммы - 300-500 долларов (меньше никто не захочет возиться). После удачного завершения обмена оцените каждого менялу - насколько он внушает доверие, в каких местах происходит обмен, чем занимается.
Зачастую криптоменялами становятся люди, которые уже имеют бизнес, связанный с деньгами, компьютерами или интернетом. У меня три таких знакомых - у одного туристическая фирма и он принимает прямо офисе, у другого - обменник валют и можно зайти прямо к нему на точку, третий - программист, меняет у себя в конторе.
Так что они все обычные земные люди, а не какие-то бандиты с автоматами.
Оценив своих новых знакомых, выберите подходящего и сделайте еще несколько контрольных выводов по 500-1000 долларов. После этого вы уже будете друг друга знать и легко договоритесь о более крупных суммах. Однако все равно не забывайте о безопасности - приходите со знакомым/родственником, а с деньгами лучше уехать на машине.