Для всяких небольших криптовалют, по капитализации, всяких акций, лучше импользовать общие блокчейны, потому-как малые больше подвержены атакам. Когда акции на блокчейне обретут юридическую силу, все эти мультивалютные чейны ждет успех. В разной степени конечно.
В эфириуме нет никакой специальной фичи для цветных монет, это все обратная сторона контрактов, следствие тьюриг полного языка. Но у эфириума есть много подводных камней и он требует обкатки. Но да, чтобы waves был кому-то нужен, он должен быть в чем-то лучше Ethereum, NXT, BitShares и подобного.