Так что, Леджер - самый скоростной способ зайти в MEW, он быстрее всех прочих способов вместе взятых. Ну а скорость перевода токена на биржу... Леджер к этому-то каким боком? Там уж все зависит от того, сколько газа заплатите и насколько эфирная сетка будет перегружена, и насколько быстро на самой бирже система вашу пересылку увидит и на баланс вам зачтет.
Тут смотря какая биржа, если децентрализованная (etherdelta или типа того) - то опять же для безопасности нужен аппаратный кошелек.