В перспективе это конечно все реально. Но нужно выждать момент, когда ситуация с криптой будет более менее стабильной. Ресторанам это ведь должно быть тоже выгодно. Прибыль должна быть стабильной.
Может быть со временем это всё и будет работать на блокчейне, но пока на данный момент вряд ли кто захочет с этим замораживаться, что бы пойти в ресторан.А тут и не надо заморачиваться,пришёл в ресторан,где принимают оплату криптовалютой,сделал заказ блюд и оплатил токенами,тоже самое,что и наличными или через карточку. А на счёт стабильности ресторана,это никак не может зависеть от способов оплаты,это скорей как дополнительная опция,оплата криптовплютой. Стабильность будет зависеть от качества блют,сервиса,рекламы и места расположения ресторана.
Кухня наверное вообще супер будет 
